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ボルト ¥6200
品種:シャルドネ(100%)
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランは、
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のシャルドネを100%しています。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵にて、12ヶ月間以上瓶内熟成しています。
2003年5月に催された「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念パーティー」において、
アンリ・ジャイエ氏が、このクレマンを絶賛したという、逸話があり、
ルー・デュモンのクレマン・ド・ブルゴーニュの中でも一番人気を誇ります。
非常にきめ細かな美しい泡。
爽快さ溢れる柑橘系フルーツのアロマが
フィニッシュにむけて、次第に味わいの厚みが増していく、
奥行きと深みのある味わい。
綺麗な白い花の香りのニュアンスのある、
バランスに優れたエレガントな余韻が魅力的です。
食前酒としてだけでなく食事を通して愉しめる、
コストパフォーマンスに優れた1本です。