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オー・キャピトル カーヴ・ド・フロントン 2019年
フランス 南西 赤ワイン フルボディ 750ml
（Haut Capitole）

グラス￥980　ボトル￥7800

４品種のブレンドからなるオー・キャピトル

ネグレット 50％、カベルネ・フラン 20％、
カベルネ・ソーヴィニョン 20％、シラー 10％

ネグレットは果実味と丸み、カベルネはカシスのアロマと肌理細かく美しい酒質、そしてシラーはスパイスの風味のアクセント、リッチな味わいと滑らかな、ベルベットのような舌触りを、それぞれもたらします。
完全徐梗後にコンクリートタンク内で28℃をキープしながら15日間のアルコール発酵。続くマロラクティック発酵を経て、その後12カ月間フレンチオークで熟成されたオー・キャピトルは、色調は美しい深いクリムゾンレッド、カシスのような小さく黒い果実のアロマと共にスパイスやカカオの香りも。
しなやかな質感、良く熟したタンニンを感じ、余韻も長く続きます。