30days Album™

ドメーヌ アストラック 白 辛口 ミディアムボディ

グラス￥680　ボトル￥4500

シトラスやセージなどのハーブの香りがあり、メロンなどのアロマが絡み合った複雑な香り。バランスが良く、フルーティーで良質な酸味がある。

－－－－－－－－－－－－－
色・香り・味わい
－－－－－－－－－－－－－

・色合いについて
ほのかに緑がかった輝きのある金色。

・香りについて
シトラスやセージなどのハーブの香りがあり、メロンなどのアロマが絡み合った複雑な香り。

・味わいについて
バランスが良く、フルーティーで良質な酸味がある。

－－－－－－－－－－－－－
製法・栽培方法
－－－－－－－－－－－－－

・栽培方法について
収量は平均で61hl/ha。

・製法について
スキンコンタクトはせず、圧搾、濾過。4℃で清澄。発酵は18℃で24日間行う。ステンレス・タンクで4ヶ月熟成。

－－－－－－－－－－－－－
このワインに合う料理は？
－－－－－－－－－－－－－

スモークサーモン
生ハムとアスパラガスのリゾット
マスの塩焼き
空芯菜炒め
春巻き

－－－－－－－－－－－－－
d.A.(ドメーヌ・アストラック)
－－－－－－－－－－－－－

品種の特長をエレガントに表現

ドメーヌ・アストラックはラングドック地方リムーに位置するワイナリー。
大西洋気候と地中海性気候の特長を合わせ持つ恵まれた環境のもと、カベルネソーヴィニヨン、ピノノワール、メルロー、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、モーザック、シュナン・ブランなどの多種多様な葡萄が栽培されています。
1862年にジャン・アストラック氏が12haの葡萄畑を買い取ってワイン造りを開始したのがドメーヌ・アストラックの始まり。
現在は400ha以上の葡萄畑を所有する一大ワイナリーに成長しました。
現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏はドメーヌ・アストラックのポテンシャルに魅せられ、伝統と近代的なワイン造りの技法とを融合させ、さらなる高品質ワインを造るという新しい試みにチャレンジしています。
自身のワイン造りにおけるフィロソフィーを実現すべく心血を注ぎ込んだドメーヌ・アストラックのワインには、葡萄品種の特長が余すところなくエレガントに表現され、自家産葡萄を使用したワイン造りからはフィネスやテロワールが感じられます。


* ブランド名: d.A.(ドメーヌ・アストラック)
* ワイン名: d.A. ソーヴィニヨン・ブラン
* 色名: 白
* 格付け: I.G.P. ペイ・ドック
* 国名: フランス
* 地域名: ラングドック・ルーション
* 生産者名: d.A.ワイナリー (ジャン・クロード・マス)
* ぶどう品種: ソーヴィニヨン・ブラン 100%
* 味名: 辛口
* ボディ名: ミディアムボディ
* 容量: 750ml
* アルコール度数: 12%
* 格付け: シンセティックコルク